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大冷的天清洗肠子却不敢用热水，必须用凉水，加上盐加上酒，更重要的是加上很多的面粉，一遍一遍的揉搓，只有这样肠子才能清洗的干净。
老憨一边清洗肠子，一边儿得意的说道：“别人不愿意做猪肠子，那是因为他们不会做，他们不知道这肠子做好了，比肉好吃的太多了，穷人要想吃点好东西，那就必须要吃苦下力气，我小时候也不愿意帮父亲弄这些肠子，结果被父亲狠狠的收拾了一顿，最后终于学会了肠子的几种做法，每一种都好吃的很。”
一边不停的干着活，一边讲着故事，老憨讲故事是最能吸引女人和孩子的，于是老憨就讲了九转大肠的传说故事。讲完之后，老憨不无叹息的说道：“九转大肠是好吃，可惜已经变得非常贵了，顺带着把猪肠子的价格也提上来了，如果不是过年的时候，大家伙儿都杀年猪，根本不可能弄
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